Ogrodnik

Pan Wojtek Żurek swoją przygodę w Water&Wine zaczął prawie 4 lata temu. Była to praca od podstaw – razem z Markiem, naszym szefem kuchni najpierw stworzyli dokładny plan. Miało być różnorodnie, naturalnie i jakościowo. Rozrysowali ogród, pole, szklarnię. Potem krok po kroku zaczęli wprowadzać go w życie. Zamiłowanie do ogrodu pan Wojtek ma od najmłodszych lat, od zawsze interesował się roślinami. Swoją pracę rozpoczyna skoro świt. Na początku robi obchód terenu. Sprawdza, czy rośliny mają wystarczająco dużo miejsca do rozrostu, zbiera dojrzałe warzywa, rozsadza zioła. Dobra pielęgnacja ogrodu wymaga czasu i uważności, bo choroby i robaki rozprzestrzeniają się błyskawicznie. Pan Wojtek opiekuje się też 4 szczepami winogron (rondo, regent, solaris i chardonnay), z których później sami robimy wino. Kiedy projekt zaczął się rozrastać, panu Wojtkowi zaczęli pomagać Andrzej i Marcin. Gdy kończy się praca w terenie, Pan Wojtek siada do książek. Cały czas pogłębia swoją wiedzę, żeby być gotowym na nowe wyzwania. Co chwila pojawiają się pomysły sadzenia nieznanych mu dotychczas roślin, warzyw, ziół. Obecnie razem z naszym team’em pan Wojtek pracuje nad układem nowego ogrodu i systemem uprawy na zrębkach drewnianych.