Odwiedziny w Dąbrówce

Dzisiaj odwiedziliśmy jednego z naszych dostawców, Tomka Grelę z miejscowości Dąbrówka. Cisza, spokój, czyste powietrze – hodowla znajduje się w pobliżu Kozłowieckiego Parku Krajobrazowego, a do tego produkty najwyższej jakości. Uwielbiamy takie miejsca! Szukaliśmy grzybów, które wprowadzimy do naszego menu. Na pierwszy ogień poszła pieczarka – te uprawiane u Pana Tomasza jako jedyne w Polsce mają certyfikat ekologiczny. Ją ukisimy. Reszta kusi bogactwem kształtów. Do wyboru mamy shiitake, nameko, soplówkę jeżowatą, boczniaki i eryngii. Soplówkę na pewno ususzymy, żeby wydobyć z niej intensywny aromat. Nad resztą właśnie pracujemy w naszej kuchni.